Quin és el millor tortell de Reis de Catalunya?

Per tercer any consecutiu Panàtics organitza el concurs per premiar el Millor Tortell de Reis artesà de Catalunya.

Què sabem? 

• El guanyador d'aquesta edició passada ha estat Albert Sánchez de la Pastisseria Joan del Papiol (Barcelona).
• El pastís presentat per Sánchez va superar les dues propostes finalistes dels pastissers Pau Carranza, de la Pastisseria Larrosa (Flix), i Emili Llora, de Casa Moner (Girona).

Pastisseria Joan:

• No és el primer cop que la Pastisseria Joan guanya un premi.
• El 2021 van guanyar el primer premi a la Millor Coca de Sant Joan.
• El 2019 la seva palmera es va convertir en la millor d'Espanya.
• La pastisseria té botigues al Papiol i a Sant Feliu de Llobregat.

On? Aquest any el millor tortell de Reis de Catalunya es podrà comprar també a Barcelona.

• La gelateria Badiani ha signat un acord amb el pastisser Albert Sánchez per poder vendre el tortell que ha elaborat.
• El tortell també es pot comprar a les seves botigues al Papiol i a Sant Feliu de Llobregat.

D'on venim? El 2021 el tortell de Reis del forn Cal Mosso (Vilassar de Dalt) va ser distingit com el millor de Catalunya.

• La pastisseria té més de 180 anys d'història.
• El forn el porten els germans Anna i Andreu Galceran que formen part de l'últim relleu després de més de sis generacions.

Què valora el jurat? 

• Els experts van valorar el pes, l'aspecte exterior, decoració, estructura, qualitat del brioix, qualitat del massapà, aroma, gust i estructura a la boca.
• La decoració del tortell també és la tradicional amb fruita confitada.