Raül Balam sobre la seva addicció: "Els primers camells van ser els meus pares"

El xef Raül Balam, fill de la també xef Carme Ruscalleda, ha visitat el programa de 8tv El Pentàgon per presentar el seu nou llibre Enganxat i parlar del seu passat ple d'addiccions. 

Per què és important? Segons un estudi, un 13% dels espanyols prenen alcohol cada dia. Espanya és el segon país de la Unió Europea que beu amb més freqüència.

Què diu? El cuiner Raül Balam ha visitat el programa de Vicent Sanchis per presentar el seu nou llibre i parlar sobre les addiccions, l'alcohol i les drogues. 

• "Vivim amb una societat on no contemplen l'addicció com una malaltia, sinó com un vici", ha explicat el xef. 
• Balam va ingressar a un centre de desintoxicació ara fa 10 anys, el març de 2013, a causa de l'addicció que tenia a l'alcohol i a les drogues. Va estar ingressat tres mesos i després va viure en un pis tutelat gairebé un any. 
• "Jo soc addicte fins i tot a les substàncies que no he tastat", ha explicat i assegura que "els primers camells van ser els meus pares". Balam explica que va començar a tastar l'alcohol durant els dinars de diumenge quan els seus pares li deien "de mullar-se els llavis" amb el vi. 

🗣 Raül Balam (@raulbarus): “L'alcohol és la droga més perillosa que hi ha”#ElPentàgon pic.twitter.com/E6twKyUoNT

— El Pentàgon (@elpentagon8tv) February 28, 2023

• El xef avisa que a la societat que vivim "l'addicció a l'alcohol està normalitzada" i explica: "Jo no contemplava que l'alcohol fos una droga". 

Situació actual: Balam reconeix que tota la seva vida serà un addicte: "Fins al dia que em mori, hem de fer camí junts (amb l'addicció)". 

• Tot i això, assegura que "veu el Raül d'abans molt més lluny i tinc molt respecte en recaure". 
• "Ara t'adones que viure mola molt. No existeix una felicitat, la vida són pujades i baixades i quan estàs feliç ho valores. Al final el secret és viure i no buscar una felicitat eterna que no existeix", afirma. 
• El xef diu que la millor recomanació que pot donar a un addicte és "que busqui informació i vagi a professionals". 

Previsions: Amb restaurants i projectes en marxa, Balam ha explicat quin seria un dels seus principals somnis: "Tinc moltes ganes de muntar un Frankfurt". 

• Tot i que encara no hi ha data d'estrena del nou local, el xef, assegura que té "el concepte molt clar". 

A més, pots recuperar l'entrevista completa aquí.