Les millors pastisseries de Catalunya: Quina tens prop de casa?

La setena edició de la Mostra Internacional de Pastisseria de Sant Vicenç dels Horts ja ha emès veredicte i ha fet pública la llista de les 50 millors pastisseries de Catalunya. 

Què en sabem? A l'acte, celebrat aquest cap de setmana, s'ha fet el lliurament de les distincions Fava de Cacau. 7 pastisseries, una per cada àrea territorial catalana, s'han endut la Fava d'Or. Són les següents:

• Hofmann, de Barcelona (Barcelona i comarques)
• L’Obrador, del Vendrell (Penedès)
• El Cigne, de Manresa (Catalunya Central)
• Tornés, de Girona (Comarques de Girona)
• Cal Jan, de Torredembarra (Camp de Tarragona i Terres de l’Ebre)
• Tugues, de Lleida (Ponent)
• Gil, de Llívia (Pirineus)

En detall. I aquest és el rànquing final de les 50 millors pastisseries de Catalunya. Totes han rebut la mateixa distinció i l'ordre amb què apareixen a la llista és alfabètic i per grups segons la zona geogràfica. 

• Morreig (Barcelona)
• Pastisseria Baixas (Barcelona)
• Pastisseria Bubó (Barcelona)
• Pastisseria Carrió (Barcelona)
• Pastisseria Escribà (Barcelona)
• Pastisseria Faixat (Barcelona)
• Pastisseria Hofmann (Barcelona)
• Pastisseria L’Atelier (Barcelona)
• Pastisseria Madeleine by Ferrieres (Barcelona)
• Pastisseria Sant Croi (Barcelona)
• Pastisseria Santantoni (Barcelona)
• Pastisseria Takashi Ochiai (Barcelona)
• La Xicra Pastisseria (Terrassa)
• Pastisseria Grau (Martorell)
• Pastisseria Maurici Cot (Llinars del Vallès)
• Pastisseria Sant Llehí (Sant Antoni de Vilamajó)
• Pastisseria Rodellas (Sant Celoni)
• Pastisseria Uñó (Mataró)
• Pessic Pastisseria (La Garriga)
• El Bruguer (Vic)
• El xocolater de Taradell (Taradell)
• Pastisseria Àger (Moià)
• Pastisseria El Carme (Vic)
• Pastisseria El cigne (Manresa)
• Pastisseria Pessics (Artés)
• Fleca Parés (Vilafranca)
• Pastisseria L’obrador (El Vendrell)
• Pastisseria Rossana (Calafell)
• Pastisseria Targarona (Igualada)
• Confiteria Padreny (Reus)
• Pastisseria Bahía (L’Ampolla)
• Pastisseria Cal Jan (Torredembarra)
• Pastisseria La Font (Cambrils)
• Pastisseria Larrosa (Flix)
• Pastisseria Xocosave (Riudoms)
• Peralta Pastissers (Tortosa)
• FA Pastisseria (Lleida)
• Pastisseria Carme (Lleida)
• Pastisseria Tugues (Lleida)
• Pastisseria Vilà (Tàrrega)
• Sucrerie Pastisseria Alpicat (Alpicat)
• Casa Cacao (Girona)
• Gou Pastisseria (Palafrugell)
• LaSal Pastisseria (Banyoles)
• Pastisseria Praliné Girona (Girona)
• Pastisseria Tornés (Girona)
• Pastisseria Ferrer Xocolata (Olot)
• Pastisseria La menuda (Banyoles)
• Pastisseria Maison Marcel (Sant Feliu de Guíxols)
• Pastisseria Gil (Llívia)

De la llista, 3 pastisseries han rebut mencions especials en diferents categories: 

• Hofmann (Barcelona): Premi a la Més innovadora
• Ferrer (Olot): Premi al Valor històric
• La Xicra (Terrassa): Premi a l'Elaborador del producte més singular.

La Mostra Internacional de Pastisseria del 2024 també ha organitzat la segona edició del Concurs d’escoles de pastisseria de Catalunya. Els centres premiats són: 

• Joviat, de Manresa
• Institut Dertosa (Tortosa)
• Institut Martí Dot (Sant Feliu de Llobregat)
• INS Escola d’Hoteleria i Turisme (Barcelona)